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BSK-CE-7001型酸性氧化电位水发生器
何谓酸性电解水：
那么酸性电解水究竟是什么东西呢？
食品添加剂中有弱酸性电解水与强酸性电解水两种。无论是哪种酸性电解水，都需要电解的装置，而且两种所需的装置不同。
强酸性电解水是指，在阴阳极用膜隔开的电解槽里，对食盐水进行电解时阳极电解槽中生成的物质。
而弱酸性电解水则是，在没有隔膜的电解槽里，对稀盐酸进行分解而生成的物质。
强酸性电解水是PH值2.7以下的强酸性电解水，弱酸性电解水是PH值5～6的弱酸性电解水，两者的PH值虽不一样，但生成的电解水中都含大量的次亚盐酸钠。而次亚盐酸钠就是酸性电解水中起杀菌作用的主要物质。
从次亚盐酸钠就是酸性电解水中起杀菌作用的主要物质这一点看来，酸性电解水已经和目前被认可及使用的次亚盐酸钠是十分相似的了。
但是，在酸性电解水中次亚盐酸钠主要以分子的形式存在，而在次亚盐酸钠水溶液中则主要以离子的形式存在。
因分子形式次亚盐酸钠的杀菌力比离子形式的强，因此在相同有效浓度的氯（注）的情况下，酸性电解水的杀菌力比次亚盐酸钠要强。
通常，次亚盐酸钠水溶液在100～200ppm的有效氯浓度中使用，而酸性电解水则在10～60ppm的有效氯浓度中就能发挥同样的杀菌功效。因此，酸性电解水有：1.氯的臭味少；2.保护手部皮肤，减轻引起皮肤爆裂；3.减少对环境带来危害的氯仿的生成等优点。
何谓酸性电解水：
那么酸性电解水究竟是什么东西呢？
食品添加剂中有弱酸性电解水与强酸性电解水两种。无论是哪种酸性电解水，都需要电解的装置，而且两种所需的装置不同。
强酸性电解水是指，在阴阳极用膜隔开的电解槽里，对食盐水进行电解时阳极电解槽中生成的物质。
而弱酸性电解水则是，在没有隔膜的电解槽里，对稀盐酸进行分解而生成的物质。
强酸性电解水是PH值2.7以下的强酸性电解水，弱酸性电解水是PH值5～6的弱酸性电解水，两者的PH值虽不一样，但生成的电解水中都含大量的次亚盐酸钠。而次亚盐酸钠就是酸性电解水中起杀菌作用的主要物质。
从次亚盐酸钠就是酸性电解水中起杀菌作用的主要物质这一点看来，酸性电解水已经和目前被认可及使用的次亚盐酸钠是十分相似的了。
但是，在酸性电解水中次亚盐酸钠主要以分子的形式存在，而在次亚盐酸钠水溶液中则主要以离子的形式存在。
因分子形式次亚盐酸钠的杀菌力比离子形式的强，因此在相同有效浓度的氯（注）的情况下，酸性电解水的杀菌力比次亚盐酸钠要强。
通常，次亚盐酸钠水溶液在100～200ppm的有效氯浓度中使用，而酸性电解水则在10～60ppm的有效氯浓度中就能发挥同样的杀菌功效。因此，酸性电解水有：1.氯的臭味少；2.保护手部皮肤，减轻引起皮肤爆裂；3.减少对环境带来危害的氯仿的生成等优点。
酸性电解水，酸性电解水机
